本报讯（记者 李璐璐 格桑德吉 强巴洛珠 洛松曲培）8月4日上午，第二届“红色昌都·振兴奋进”群众性比赛活动藏式美食技能比赛市级决赛精彩开赛。本届赛事以“珍馐萃味·食韵匠心”为主题，开展传统美食全流程古法制作综合比拼，严格按照传统农牧生产工序设赛、限时竞技、标准化评分，原汁原味还原藏东传统饮食技艺，让千年民间古法技艺在赛场精彩重现。

来自全市各县（区）的优秀参赛选手身着整洁的民族服饰，精神饱满、沉稳操作。本次市级决赛赛制严格、工序完整、标准统一，全程禁止使用半成品与速成工艺，所有食材由主办方统一现场提供。选手必须在180分钟规定时间内连贯完成四道传统核心工序：青稞炒制研磨制作糌粑、鲜奶加热搅拌提取酥油、自制酥油打制酥油茶、新鲜糌粑粉搭配酥油捏制糌粑团。四步工序环环相扣、不可跳步、不可逆序，全面检验选手原生态、全流程、纯手工的传统技艺功底。

赛场上，选手们遵循祖辈流传的古法技艺，控火翻炒青稞、精细研磨成粉，耐心熬制鲜奶、反复搅拌乳化、分离提取纯质酥油，再按传统手法勾兑茶汤、震荡打茶，最后手工揉制塑形糌粑团。整套流程工序完整、技法地道，充分还原了农牧民群众传统生产生活场景，全方位展现藏式饮食文化的原生态魅力。

此次决赛评分体系精细规范、公平公正，总分设置10分，分为仪表规范、卫生标准、现场比赛三大板块，每一项评分都紧扣传统、立足古法、对标地道，真正做到比技艺、比匠心、比原味。

经过三个小时的激烈角逐，卡若区若巴乡邓巴曲扎获得第一名，洛隆县孜托镇邓增成林、丁青县丁青镇次旺扎西分别获得第二、三名。邓巴曲扎激动地说：“赛事涵盖糌粑制作、酥油制作、酥油茶制作、糌粑团制作等项目，能获得第一名倍感荣幸。今后，我将继续钻研糌粑制作及各类传统美食技艺，把赛场所学融入日常。”邓增成林同样难掩喜悦：“我格外珍惜这次比拼机会，比赛中我全力以赴、拼尽所能。感谢党委、政府搭建平台，让我们民间手艺人同台切磋、互相学习。”

方寸灶台承古韵，一味匠心传文脉。本届比赛以严谨赛制守护传统技艺，以群众参与厚植文化根基，在烟火流转中留住藏东地道风味，在匠心比拼中凝聚奋进力量，为红色昌都高质量振兴发展注入持久文化动能。